Thanaka · 部落格

波羅蜜、威士忌、紅茶、百香果、蘋果酒獨特風味,絕對值得您一試。
酸度: ★ ★ ☆ ☆ ☆
厚度: ★ ★ ★ ☆ ☆
甜度: ★ ★ ★ ☆ ☆
最佳沖泡水溫:91度
採用相對於更加複雜、耗時、耗力的古老處理方式「日曬處理」,
讓咖啡果實自然乾燥,咖啡豆得以在果實內部自然熟成,
將咖啡本身的風味放大,醇度濃厚,風味濃烈,並散發出香氣誘人的甜味!


濾掛式咖啡(耳掛式)
深受廣大咖啡愛好者的喜愛,方便、快速、風味如同手沖。
在各種貨架上的普及程度,幾乎與即溶咖啡包不相上下。
但兩者的區別、價格卻是完全的兩極。
耳掛包由於單純以咖啡原豆研磨包裝,
沖泡耳掛包的過程有如手沖咖啡般創造大家最喜歡的「儀式感」~
但又不必準備一堆複雜的器材。
對於沒有太多時間空間的人來說,它就是最完美的喝咖啡方式~

拉花的視覺評分標準不光看圖案的複雜程度,
還有咖啡與牛奶的顏色對比、拉花的尺寸與位置拉花的訓練,
是困難與艱苦的,一位厲害的咖啡師,通常需要苦練與鑽研,
才能夠上的了臺面。要製作出漂亮的拉花,除了技巧的熟練與穩定之外,
你更要精通於咖啡的製作,因為製作過程中某一個變因的改變,
都會影響到咖啡本身適不適合拉花。

十一月 13

▐ Latte Art▐

拉花的英文是Latte Art,顧名思義就是拿鐵的藝術,
利用奶泡在咖啡上作畫。一般拉花咖啡的基底都是Espresso,
這是因為Espresso上有一層厚厚的Crema,能夠產生足夠的表面張力,
托起由微小氣泡所組成的奶泡。藉由奶泡和油脂的排列,
就可以做出各式各樣的圖案,所以拉花成功與否的關鍵,
除了咖啡師的技術外,奶泡及咖啡油脂也是很重要的因素。

來到一間咖啡店最期待的莫過於點一杯熱咖啡
除了品嚐咖啡帶給你的驚喜再來就是詩畫般的拉花了~
美麗的背後,需要大量的練習,才能夠製作出一杯漂亮的拉花。

網路上已有許多關於咖啡機選擇的文章、差別
FAEMA E61 JUBILE是店內選擇的咖啡機經歷了60年的歲月,
依然保持最初的樣貌這也是我們挑選的原因無論疫情再險峻,
依然維持傳遞咖啡理念的願景

https://lihi1.cc/wCvas健康飲食,近幾年透過大幅提倡成為許多人心目中的減肥聖品但罪惡的醬料、吃不飽是通病玬那卡每日精選小農蘿蔓葉、捲菜、彩椒、京都水菜核桃、南瓜籽、杏仁、水煮蛋配上的醬料用鹹蛋黃製成的金沙醬清爽口感的椒麻醬二選一一份美味健康不失飽足感的沙拉

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