Thanaka · 部落格

拉花的英文是Latte Art，顧名思義就是拿鐵的藝術，
利用奶泡在咖啡上作畫。一般拉花咖啡的基底都是Espresso，
這是因為Espresso上有一層厚厚的Crema，能夠產生足夠的表面張力，
托起由微小氣泡所組成的奶泡。藉由奶泡和油脂的排列，
就可以做出各式各樣的圖案，所以拉花成功與否的關鍵，
除了咖啡師的技術外，奶泡及咖啡油脂也是很重要的因素。

來到一間咖啡店最期待的莫過於點一杯熱咖啡
除了品嚐咖啡帶給你的驚喜再來就是詩畫般的拉花了～
美麗的背後，需要大量的練習，才能夠製作出一杯漂亮的拉花。

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