高地海拔
海拔與微氣候形塑生長環境，也讓各產區呈現不同的成熟節奏。
THANAKA COFFEE · A TAIWANESE BRAND DEDICATED TO MYANMAR
MYANMAR SPECIALTY COFFEE / 產區故事
一方高地，
多種咖啡風土。
緬甸的咖啡產區分布於不同高度與氣候帶。從早期種植到國際技術交流，高地環境、在地經驗與後製工藝，共同形塑今日多元的咖啡風味。
從地理條件理解風土，也從產地合作看見品質的累積。
DISCOVER THE ORIGINS
從地圖，走進緬甸。
從山勢與氣候，到栽培經驗與後製工藝，緬甸五處咖啡高地各有不同的風土條件。這些差異，也成為杯中多元風味的起點。
地圖標示為相對位置示意。
ORIGIN INTELLIGENCE / 緬甸咖啡概覽
從咖啡帶， 認識緬甸高地。
緬甸位在全球咖啡帶內，北部與東部的高地具有多樣海拔、微氣候與雨旱季節。這是發展精品咖啡的自然基礎；採收成熟度、後製技術與品質管理，則讓產地潛力真正成為杯中的風味。
1885
咖啡種植歷史
目前可查的早期種植紀錄，可追溯至緬甸南部。
1930s
阿拉比卡高地發展
阿拉比卡逐步在撣邦與彬烏倫一帶發展。
2014
產業技術支援起點
USAID／Winrock 計畫與 UNODC 替代發展相繼推動；兩者為不同計畫。
1,000–2,200m
品牌產區參考海拔
依 Thanaka 蒐集的緬甸高地產區資料；非全國種植高度或每批豆規格。
從環境到杯中，三個關鍵
雨季生長，乾季採收
緬甸部分高地產區的咖啡果實在雨季發育，主要採收期多在較乾燥的 12 月至隔年 3 月，有利於日曬乾燥。但各地海拔、雨量與微氣候不同，採收時間與適合的後製方式也有差異。
品種與後製
緬甸高地種植 Catuai、Caturra、SL28、SL34、Gesha、Catimor、H528 等品種，搭配水洗、蜜處理與日曬等工藝，展現不同的風味可能。
HOW THE INDUSTRY EVOLVED / 產業發展紀事
自然條件之外， 還有長年累積的知識。
01 / USAID · WINROCK
市場連結與專業後製
2014 年起，USAID 資助、Winrock International 執行的農業價值鏈計畫，透過農民培訓、處理技術、品評教育及市場連結，支持緬甸精品咖啡發展。
02 / UNITED NATIONS · UNODC
替代作物與社區生計
另一條發展路徑來自 UNODC：2014 年在南撣邦推動罌粟替代發展，鼓勵咖啡等合法經濟作物；2015 年協助成立 Green Gold 咖啡合作社。
國際組織推動的產業計畫，與玬那卡咖啡近年的產區交流，分別構成不同階段的發展經驗。
FROM ORIGIN TO CUP
從認識一片土地，開始認識一杯咖啡。
May this cup begin a new understanding of Myanmar.
探索生豆豆單