綠地莊園

Green Land

::: 綠地莊園 :::

緬甸咖啡的未來展望

這些年ThanakaCoffee在努力延續善循環和永續，2024年初不畏戰火，直進產地，把台灣的種植、後製技術滲透產區。期許讓農民進一步理解品種、土壤、接枝的田間執行力對收成的的關聯性。同時我們做了長年合作計劃，讓咖啡取代對土地和森林的有害的植物，例如：玉米、罌粟花。

我們在採收季輔導處理廠提升後製處理。這是台灣咖啡業界首登緬甸做技術指導的第一步。以咖啡為媒介，首度國民外交，期許支持緬甸咖啡產業永續發展，和被國際市場肯定為目的出發點。

緬甸咖啡的優勢在於，土壤的潔淨、海拔高度、維度和零污染的種植環境。

精品咖啡豆從種植、後製、處理加工等流程，需要大量的人力資源。當全世界都在紛紛討論ai,機械化時，純樸的緬甸，因內憂外患，緬甸人民對未來充滿疑惑和擔憂。唯獨，農業發展不會因為內亂而停止休耕。當我們走進產區輔導和推廣咖啡外銷時，同步支持到當地農民、婦女，自食其力增加她們的收入的同時，提升每株咖啡的品質。當台灣消費者支持購買緬甸精品咖啡時，台灣國民已直接支持到了緬甸咖啡產業。如此有意義的善循環消費模式，正是這些年我努力推廣緬甸咖啡的動力和初衷。

綠地莊園產區介紹：

緬甸具有得天獨厚的種植環境，東部南撣邦(SHAN STATE)和中部美苗山(Pyin OoLwin)是精品咖啡核心產區。瓦湳產區(Ywangan)的小農種植的品種包括約80％的Catuai 和20％的S-795，哥斯達黎加T8667，Caturra和San Ramon。當地種植的幾乎為DANU丹努少數民族，該少數民族生活樸實，當地的咖啡產區皆提倡無毒栽種(NonChemical)。我們從許多相同產區的小農莊園採購新鮮的櫻桃，並在當地百年處理廠做後製。

2019年度起玬那卡採購自瓦湳產區的咖啡我們命名為「綠地莊園」延續2016年杯測冠軍的高品質精神。從採購到銷售，我們秉持公平貿易、回饋原產地、友善環境等以善循環思維讓玬那卡咖啡和緬甸咖啡產業同步成長。

綠地莊園系列；黑蜜處理、水洗、日曬

❒ 產地：緬甸(瓦湳)

❒ 烘焙度：淺中焙

❒品種：Catuai

❒ 烘焙度：淺中焙