Thanaka · 部落格

隨著國人對咖啡的熱愛與日俱增，喝咖啡人口正在不斷攀升中，特別是近年來興起的第四波咖啡浪潮。

咖啡的風味千變萬化，有的偏酸、有的偏苦，每一種風味都有著各自的追求者。

市面上充斥著各種香傳千里的咖啡風味，而每一款咖啡背後都有著不同的故事與獨特之處。在眾多風味中，「日曬」、「水洗」為最大宗的兩大咖啡處理法，擁有各自的擁護者，總是讓眾多咖啡控們愛不釋手！

根據統計，台灣人每人平均一年喝掉122杯咖啡，種種數據顯示國人喝咖啡人口正在不斷攀升中。如今，越來越多的咖啡愛好者踏入手沖咖啡的殿堂，親手沖泡出一杯完美精品咖啡成為他們每天的日常儀式。

現今國人越來越注重生活品質，喝咖啡也逐漸成為日常生活中不可或缺的一部分。不論是工作日的早晨或是週末的下午，每天來一杯香濃咖啡，總可以帶給我們不同的人生體悟。

在這個人手一杯咖啡的世代，喝咖啡已經成為人們的生活日常，有越來越多咖啡控，品嚐的不只是咖啡，而是品嚐著生活的各種精彩。

波羅蜜、威士忌、紅茶、百香果、蘋果酒獨特風味，絕對值得您一試。
酸度: ★ ★ ☆ ☆ ☆
厚度: ★ ★ ★ ☆ ☆
甜度: ★ ★ ★ ☆ ☆
最佳沖泡水溫：91度
採用相對於更加複雜、耗時、耗力的古老處理方式「日曬處理」，
讓咖啡果實自然乾燥，咖啡豆得以在果實內部自然熟成，
將咖啡本身的風味放大，醇度濃厚，風味濃烈，並散發出香氣誘人的甜味！

濾掛式咖啡(耳掛式)
深受廣大咖啡愛好者的喜愛，方便、快速、風味如同手沖。
在各種貨架上的普及程度，幾乎與即溶咖啡包不相上下。
但兩者的區別、價格卻是完全的兩極。
耳掛包由於單純以咖啡原豆研磨包裝，
沖泡耳掛包的過程有如手沖咖啡般創造大家最喜歡的「儀式感」～
但又不必準備一堆複雜的器材。
對於沒有太多時間空間的人來說，它就是最完美的喝咖啡方式～

拉花的視覺評分標準不光看圖案的複雜程度，
還有咖啡與牛奶的顏色對比、拉花的尺寸與位置拉花的訓練，
是困難與艱苦的，一位厲害的咖啡師，通常需要苦練與鑽研，
才能夠上的了臺面。要製作出漂亮的拉花，除了技巧的熟練與穩定之外，
你更要精通於咖啡的製作，因為製作過程中某一個變因的改變，
都會影響到咖啡本身適不適合拉花。